种植业/畜牧业/渔业/有机产品如何检测？

农业部把发展“三品”作为长期的发展目标，将无公害农产品作为市场准入的基本条件，绿色食品作为安全精品品牌，有机产品是扩大农产品出口的有效手段。农产品地理标志将保护产地产品的品牌。选择并获得恰当的认证，将大大增强食品企业的核心竞争力，并保障食品安全。

有机食品这一词是从英文OrganicFood直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。

检测范围：

■种植业：蔬菜、水果、茶叶、粮油等

■畜牧业：畜产品、禽类、蛋类、乳制品等

■渔业：水产品

检测项目：

■一般成分分析：水分及挥发物、灰分、可溶性固形物等

■农残检测

有机氯农药：六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏剂、七氯、狄氏剂、异狄氏剂等

有机磷农药：敌敌畏、敌百虫、克线丹、地亚农、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、乙硫磷、甲基异柳磷、喹硫磷、马拉硫磷、乐果、氧化乐果、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、磷胺、杀扑磷、杀螟硫磷、亚胺硫磷、蝇毒磷等

氨基甲酸甲酯类农药：西维因、涕灭威、呋喃丹、抗蚜威、速灭威、残杀威、叶蝉散、异丙威等

拟除虫菊酯类农药：联苯菊酯、二氯苯醚菊酯、功夫菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯、溴氰菊酯等

■兽药残留检测：土霉素、金霉素、四环素、氯霉素、硝基呋喃代谢物、己烯雌酚、磺胺类、盐酸克伦特罗等；孔雀石绿和隐形孔雀石绿、结晶紫和隐形结晶紫、多氯联苯等

■有毒有害物质：镉Cd、铬Cr、铅Pb、砷As、汞Hg、重金属总量、亚硝酸盐NO2-、二氧化硫残留SO2、三聚氰胺等

■感官指标：形状、颜色、气味、病虫害、霉变、腐烂等

■微生物：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、溶血性链球菌、阪岐肠杆菌、单增李斯特菌、商业无菌、黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2等

■产地环境

农田灌溉水质检测项目：生化需氧量、化学需氧量、悬浮物、阴离子表面活性剂、凯氏氮、总磷、水温、pH值、全盐量、氯化物、硫化物、总汞、总镉、总砷、铬(六价)、总铅、总铜、总锌、总硒、氟化物、氰化物、石油类、挥发酚、苯、三氯乙醛、丙烯醛、硼、粪大肠菌群、蛔虫

土壤质量检测：镉、汞、砷、铜、铅、铬、锌、镍、六六六、滴滴涕、阳离子交换量

空气监测指标：二氧化硫、总悬浮颗粒物、可吸入颗粒物、氮氧化物、二氧化氮、一氧化碳、臭氧、铅、苯并[α]芘、氟化物